무(無)유황곶감(반건시)

블루베리매실청을 두 번 먹인 무(無)유황곶감

*품종 : 고종시/ 대봉시

*중량 : 1.7kg(60g*28과)

*가격 : 35,000원(배송비 포함)---추가주문은 옵션 참조(우측)

* 농장에서 직접 감을 키우고 수확하고 정성껏 깎고 말려 가격을 낮췄습니다.

*보관법: 냉동보관

* 곶감은 느림의 대표 식품입니다. 그래서 기다림을 배웁니다.

*곶감본색(本色)* 참고 http://blog.daum.net/farmhouse/351  

곶감재료로 좋은 품종과 잘 익은 감을 상처 없이 따고 저온 저장해 곶감을 깎기 좋은 온도와 습도에 껍질을 벗겨 밤낮으로 곶감 건조장의 문을 닫고 열며 온도와 습도를 관리하며 자연 바람에 정성껏 말려야 좋은 색의 곶감을 만들 수 있습니다. 그리고 블루베리매실청을 먹여 만든 곶감입니다.

-곶감은 검은색만이 아닙니다.

-곶감의 맛은 바람과 온도와 습도, 정성이 만든 맛의 예술입니다.

     곶감!

             그건, 제게 어머님 같은 그리움입니다.

- 그리움, 어머님이 만들어 주시던 그것,

그래서 곶감은 그리움입니다.

- 착한 먹거리를 만들자,

그래서 느리지만 내 아이가 먹는 착한 맘으로 곶감을 만들자,

농장에서 직접 감을 키우고, 깎고 정성으로 말려 곶감을 만듭니다.

     발효곶감!

* 의식동원(醫食同源), 약식동원(藥食同源)이라지요.

                                  “좋은 음식이, 건강을 지킬 수 있다면 좋겠습니다.”

* 유황훈증이 아닙니다.

                             무(無)유황곶감! 자연 그대로 말렸습니다.

- 옛날로 돌아가자,

그래서 옛날 시골에서 만들던 곶감을 만듭니다.

- 무(無)유황곶감을 만들자,

그래서 자연 바람에 말려 스스로 발효곶감이 되게 합니다.

무유황으로 유황을 훈증하여 곶감에 쐬지 않습니다.

     “시상”

               하얀 분이 핀 그대로 숙성의 맛을 기다립니다.

‘동의보감’과 ‘중약대사전’에 전하는 ‘시상’이 기침과 폐와 구내염,

                                                           기관지에 좋은 것이라 합니다.

- 우리 몸에 좋은 곶감을 만들자,

그래서 적절한 온도에서 곶감을 숙성해 ‘시상’이라는 하얀 분을 피웁니다.

- 곶감에 블루베리매실청을 먹여 발효곶감을 만들자,

그래서 블루베리매 실청의 유용한 성분을 곶감에 먹이자.

그래서 1차, 2차 두 번 블루베리매실청을 곶감에 먹입니다.

* 원산지, 원재료(품종) : 하동 고종시감, 하동대봉감

* 보관법, 숙성 방법 : 냉동 보관, 영하 10도 전후에서 보관하면 하얀 분이 핀 발효숙성곶감이 됩니다.

* 문의 : 휴(休)팜하우스 010-2882-6074 http:www.farmhouse.co.kr