* 무(無)유황대봉곶감!

무(無)유황곶감(반건시)

블루베리매실청을 두 번 먹인 무(無)유황곶감

*품종 : 고종시/ 대봉시

*중량 : 2kg(70g*28과 동일합니다)

*가격 : 43,000원(배송비 포함)---추가주문은 옵션 참조(우측)

* 농장에서 직접 감을 키우고 수확하고 정성껏 깎고 말려 가격을 낮췄습니다.

*보관법: 냉동보관

* 곶감은 느림의 대표 식품입니다. 그래서 기다림을 배웁니다.

*곶감본색(本色)* 참고 http://blog.daum.net/farmhouse/351  

곶감재료로 좋은 품종과 잘 익은 감을 상처 없이 따고 저온 저장해 곶감을 깎기 좋은 온도와 습도에 껍질을 벗겨 밤낮으로 곶감 건조장의 문을 닫고 열며 온도와 습도를 관리하며 자연 바람에 정성껏 말려야 좋은 색의 곶감을 만들 수 있습니다. 그리고 블루베리매실청을 먹여 만든 곶감입니다.

-곶감은 검은색만이 아닙니다.

-곶감의 맛은 바람과 온도와 습도, 정성이 만든 맛의 예술입니다.

곶감!

        그건 내 어릴적 어머님이 주시던 달콤한 꿈같은 것

                                        그래서 곶감은 나의 그리움이다.

  -80g*24과(70g*28과)  ---43,000원

  -90g*24과  ---50,000원 - 옵션 클릭

  -100g*24과 ---55,000원 - 옵션클릭

곶감!

       “좋은 음식이, 건강을 지킬 수 있다면 좋겠습니다.”-농부의 소원

       * 유황훈증 아닙니다.

                              무(無)유황곶감! 자연 그대로 말렸습니다.

블루베리매실청에 담그고, 말리고, 다시 담가 말렸습니다.

발효의 과정으로, 숙성의 과정으로 탄생한 느림의 음식,

이젠 곶감은 더 이상 견과류가 아닌 슬로푸드 대표음식으로

우리 몸에 득이 되는 음식이고 싶습니다.

‘시상‘

        하얀 분이 핀 그대로 숙성의 맛을 기다립니다.

-‘동의보감’과 ‘중약대사전’에 전하는 ‘시상‘이 기침과 폐와 구내염,

                                                           기관지에 좋은 것이라 합니다.

* 무(無)유황곶감입니다.

색을 좋게 하고 부패를 막는 방부제를 쐬지 않습니다.

* 내 아이들이 먹는 맘으로 정성을 다해 직접 감을 키우고, 따고, 깎고

지리산 자연 바람과 하나님이 주신 햇볕으로 말렸습니다.

* 블루베리매실청에 침지해 말린 곶감입니다.

* 보관법 : 냉동 보관으로 오랫동안 먹을 수 있습니다.

영하 10도 전후에서 숙성하면 하얀 분이 핍니다.

고객님의 가정에 즐거움과 행복함이 늘 함께 하시길 바랍니다.

감사합니다.

곶감 / 정주용

겨울 햇살 좋은 날

처마 끝 외줄에 매달려

바람에 마르는 실낱같은 목숨들

어린 풋감도 아니었고,

더더구나 깨진 감도 아니었을

가지가 찢기도록 비바람 맞으며

꿋꿋이 매달렸던 가을 노을빛 같은 영혼들

시리도록 차가운 바람에

얼었다 녹기를 반복하다

날이 갈수록 자꾸만 작아지는 어머니 몸뚱이같이

흠 없는 속살을 가진 영혼들

감나무껍질 같은 아버지 손등처럼  

저 스스로 물기를 빼며 오그라들어

떫은맛은 바람에 훌훌 날려 보내고

가슴속 뼈 몇 개 품어

한집안의 큰 기둥 하나 세우고 싶은 것들